Lee's Blog

안녕하세요~~~ 제가 오늘은 단단하고 부드러운 머랭 만들 수 있는 팁과 비결을 가르쳐 드리겠습니다. Hello~~ Today I'm going to tell you tips and ways you can make your meringue perfect. 제가 몇 번 실패하다 성공을 했는데요. 처음 실패했을 때는 너무 힘들고 어렵다고 생각했어요. 근데 아주 중요한 비결을 알고 나서 되게 쉽게 만들 수 있었고 아주 간단했습니다. 우선 아주 간단한 요리 순서부터 알려 드리겠습니다. I tried so many times making a PERFECT meringue. I'm going to tell you tips and ways you can make a perfect meringue without fail..

Cooking 2020. 9. 6. 20:33

안녕하세요! 오늘은 제가 !완전! 쉽고 간단하게 만들 수 있는 프레첼 머랭 쿠키를 소개해드리겠습니다. [ 재료 Ingredients ] - 2 휜자 (2 Egg whites) - 설탕 1/3 컵 (1/3 Cups of Sugar) - 바닐라 추출액 1 방울 (1 Drop of Vanilla Extract) - 프레첼 적당히 (Pretzles) 만드는 비디오 Video-(youtu.be/r8N8H5ehr-g) 프레첼 머랭쿠키 만들기 비디오 만드는 순서 Cooking Steps (1) 휜자에 설탕 1/3을 나눠서 누세요. 그리고 휘핑기로 휘핑해 주세요.(*휜자에 노른자가 조금이라도 있으면 머랭을 실패할 수도 있습니다.) Add 1/3 of sugar inside the egg whites little by ..

Cooking 2020. 8. 29. 16:21

[ 재료 Ingredients ] - 팥 (Red Bean Paste) Pancake: - 계란 2개 (2 Eggs) - 설탕 1/3 컵 (1/3 Cups of Sugar) - 허니 1/8 컵 (1/8 Cups of Honey) - 케이크 가루 1/3 컵 (1/3 Cups of Cake flour) - 베이킹파우더 1/2 작은술 (1/2 Tsp Baking powder) - 물 2 작은술 (2 Tsp of Water) 만드는 순서 Cooking Steps (1) 계란을 깨고, 설탕을 부우고, 꿀을 부우세요. Crack the egg, pour the sugar, and pour the honey in a bowl. (2) 그다음, 섞어주세요. 잘 섞은 뒤, 케이크 가루를 체에 한번 걸러주세요. 또 섞어주..

Cooking 2020. 7. 20. 21:32

[재료 Ingredients] - 계란 노른자 1개-1 Egg Yolk - 뜨거운 우유 180ml-Warm Milk 180ml - 설탕 20g-Sugar 20g - 바닐라 오일 1 방울-Vanilla Extract 1 drop - 젤라틴 4g + 물 20ml-Gelatin 4g + Water 20ml 카라멜 Caramel - 설탕 25g-Sugar 25g - 물 1 작은술-Water 1 TSP 만드는 순서 Cooking Steps (1) 우선 푸딩이 붙지 않게 컨테이너에 오일을 발라주세요. Oil the container so that the pudding doesn't stick. (2) 만들기 시작하세요- 프라이팬을 가스 위에 올린 뒤, 설탕과 물을 부어주세요. 거품이 나기 시작할때 카라멜을 푸딩 컨..

Cooking 2020. 7. 2. 21:40

[재료 Ingredients] - 계란 5개-5 Eggs - 설탕 1/3 컵-1/3 Cups of Sugar - 우유 540 ml-540 ml of Milk - 박력분 1 컵-1 Cup of All-purpose Flour - 식용유 23ml/버터 1/2 컵-23ml of Cooking Oil OR 1/2 Cup of Butter 만드는 순서 Cooking Steps (1) 계란을 깨서 큰 볼 그릇에 넣은다. 그다음 설탕을 위에 추가하고, 섞는다. Crack the egg and put it in a big bowl. Then pour sugar on top and mix. (2) 우유를 섞어가면서 조금씩 붓는다. 잘 섞은 다음, 식용유/버터를 넣고 또 섞는다. Pour the milk a little ..

Cooking 2020. 6. 30. 16:58

[재료 Ingredients] - 게맛살-Crab Meat - 마요-Mayonnaise - 고추냉이-Wasabi - 흰쌀밥 (밥공기 5개 불량)-White Rice (5 Bowls of Rice) - 식초 2 숟갈-3 Spoons of Vinegar - 미향 3 숟갈-3 Spoons of Mihyang(Cooking Wine Style) - 설탕 1 1/2 숟갈-1 1/2 Spoons of Sugar - 김 6장-6 Wraps of Sushi Seaweed - 채 썬 페르시안 오이(3 개)-3 Sliced Persian cucumber - 아보카도 2개-2 Whole Avocado - 치즈(옵션)-Cheese(Optional) - 날치알(옵션)-Tobiko(Optional) 만드는 순서 Cooking S..

Cooking 2020. 6. 17. 14:03

부드러운 에그타르트 만들기-Making Soft Egg Tart ---------------------- ▶️ 재료(materials)-9 servings/12 servings ◀️ - 머핀 틀 12개분 (Muffin mold-3x4) [ 에그타르트 필링 재료 (Fillings ingredients) ] - 계란노른자 4개 (4 Egg Yolk) - 우유 190g (3/4 cups of milk) [만약에 12개 원하신다면 1/3 더 누세요. Add 1/3 more cups of milk if you want 12 servings.] - 생크림 110g (1/2 cups of whipped cream) - 바닐라 추출액 1 tsp./바닐라 빈 1개 (Vanilla extract 1 tsp. /Vanill..

Cooking 2020. 5. 11. 15:47